Medio Cochinillo Asado

59,90

Medio Cochinillo, ideal para celebraciones, comidas y reuniones en los que haya un mínimo de 8 a 10 comensales. Asado en el tradicional horno de leña a fuego lento entre 4 y 5 horas. Con su piel doradita y crujiente y su carne tierna y sabrosa.

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Descripción

Ideal para 4/5 personas.

Medio cochinillo segoviano (entero pesa 4,5/5 kg fresco) asado al estilo tradicional en horno de barro con leña de encina y roble que le conceden un extraordinario sabor y textura a la carne.

Se presenta envasado al vacío individualmente, acompañados de su correspondiente salsa.

El cochinillo es asado en el horno segoviano durante 4/5 horas, y es retirado en el punto exacto, para ser enfriado de forma controlada y envasado al vacío, de modo que luego el cliente en su domicilio pueda acabar su asado en un horno convencional en 30/40 minutos.

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MODO DE PREPARACIÓN

Calentar el producto dentro de la bolsa al baño María. Una vez caliente, abrir la bolsa y colocar el cordero en la bandeja o rejilla del horno, precalentado a 230ºC. Hornear durante aproximadamente 25 minutos por la parte exterior de la pieza, o hasta que la piel quede crujiente. Abrir la bolsa del jugo y calentar aparte. No añadir el jugo sobre la piel para evitar que pierda el crujiente.

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